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梅雨の晴れ間、 器 ロッタのパパ作 風、爽やかな日でした。 というわりに、画像が暗くて、すみません。 小ぶりの安いもも、5個で、これだけできました。 ももは、たっぷりのお湯で茹でます。 冷まします。 手で、皮がペロリンとむけます。 種もとっちゃいます。 今度は、ひたひたのお水、お砂糖で煮詰めてていきます。 酸味にちょっと、クエン酸をいれてあげます。→これ、私流。 煮沸した瓶に、熱々のジャムを入れて、ふたをして ひっくりかえして、冷めるまでおきます。 →殺菌してます。 明日から、教室。 先月の反省で、写真撮影は、事前に済ませておこうと、 今日は、真面目にリハーサルしました。 ちょっと、がんばりましたね。 画像アップは、今月の教室の最終日に。 合間に作った、 まぐろのさんしょう煮 まぐろ 200g 水 1カップ 醤油 大さじ2 砂糖 〃 みりん 〃 しょうが 1/2片 実さんしょう 少々 照りがでるまで煮ます。 器 龍山窯 #
by lotta0517
| 2009-07-06 21:29
| ジャム作り
単身赴任の夫の週末は、あっと、いうまで、 また、勤務地に向かいます。 今日は、小鉢につめた、お弁当です。 まだ、うちは、車で、行き来できる距離だから、幸いですね。 以前、羽田の、発着ロビーで、 奥さんの手作り弁当を食べている方を、見ました。 互いに、離れても、それぞれに、気遣いながら暮らしてるんですね。 お弁当の講習会を幼稚園のお母さんたちにしたことがあります。 「お弁当って、ロマンがあるように思えるんですよ。 お弁当のふたを、あけたとき、私のことを、 フって、思い浮かべてくれるって、いいな~。 今日は、手抜きだ!でも、頑張ったじゃん!でも。」 なんて、話したら、共感してくれるお母さんが、ほとんどで、 大変、力の入った、講習会になりました。 お弁当のロマン、 いつも、思ってるよ!って、伝えたいし、 ちょっとは、いい奴だって思ってくれるといいな。 ダメかな?でも、いいや~。 ラップしてかごにいれました。 *焼き茄子 *いかのねぎぬた *大根サラダ *まぐろの角煮 *高野豆腐と牛蒡の煮物 *かぼちゃのカレー炒め #
by lotta0517
| 2009-07-05 17:48
| お弁当
クロッテトクリームを、買うことができましたので、 賞味期限が、こないうちに、スコーンを焼きました。 昨晩、生地を作り、朝、焼きたてスコーンです。 ケンチキのビスケットが、好きですが、 どうも、重曹(BP)が、きつすぎて、 なんとか、ならないもんかと、試行錯誤しました。→確実に体重3キロは、アップ。 分量は、栗原はるみさんをヒントにしましたが、 技法をかえています。 私の文章力では、説明に無理がありますから、 画像アップも、昨晩から、ちょっと、わかりましたので、 次回、クロッテトクリームが手に入ったときの宿題です。 分量 薄力粉 250g BP 8g バター 50g 砂糖 小さじ1/2 卵 1個 牛乳 70CC 中沢のクロッテトクリーム ジャム、メイプルシロップと一緒に つけて、いただくと、 おいしいんです! 大阪、北浜レトロ館のスコーンにちかいものになっています。 ロッタは、スコーン、大好きで、ずっと、狙っています。 お皿 ロッタのパパ作 うちの先生の友人ペニーシンプソンさんを、 ヒントに作ってみました。 ペニーさんと先生は、来年、コラボで個展の計画があるそうです。 ペニーさんは、イギリスの陶芸家、作品がかわいくて好きです。 http://www.arslonga.jp/monthly/britain/britain10.html #
by lotta0517
| 2009-07-05 10:35
| お菓子デザート
夫がいる土曜日の夜は、 だいたい、お刺身が食卓にのぼります。 居酒屋ロッタ、ってとこですね! 大変、無愛想ですが、新鮮でやす~い、 お魚屋さんがあるので、助かってます。 お刺身は、パックつめのをいろいろ、買ってきて、 家で盛り付けるんですが、 私の習った為後先生は、 左奥から、盛り付けるように。 それは、お箸を右で持つため、 取りやすくするためだとか。 右側に色の明るいものをもってくるように、でした。 これは、なにか、理由があったようですが、 忘れてしまいました。 あしらいが、あまりありませんが、 家庭ということで、許してもらいましょう。 今夜は、これで、飲んでます。 *ズッキーニのベーコン入りフリット *コールスローサラダ *茄子とおくらのだしあえ *サトイモのお好み風 お皿 波佐見 白山陶器 #
by lotta0517
| 2009-07-04 20:25
| お魚料理
ロッタが、この世で一番好きな、パパの器を カテゴリーにいれました。 単身赴任の住まい、3DKの一室をろくろ部屋にしています。 時々、ロッタが、行っては、お外だと勘違いをしてますから、 別名「ロッタのうんち部屋」とも、呼ばれています。 ロッタは、パパがろくろを回すとき、いつも、一緒にいます。 ママは、好きかってにしてますが、 アップしたのは、本日焼成でしきたもの 唐津の向こうつけ 黄土を使って、炭化で焼いた、広いふちの器 織部の角皿 ちょっと、ママのリクエストから、はずれたのですが、 パパの器は、人間性と一緒で、 あとから、良さがわかったりします。 #
by lotta0517
| 2009-07-04 14:41
| ロッタのパパの器
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