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名古屋から里帰りのTちゃん 器 船木伸児氏 車で1時間かけて、かんちゃんを連れて 駆け付けて、くださったY代さん。 今日は教室の同窓会になりました。 私は、たくさんのかたから、 背中を押してもらって教室をしてきました。 お二人には、本当に感謝です。 10年近く通っていただき、お休みは、結婚式の時だけでしたね。 心から、ありがとう。 とっておきの、船木窯のイッチンのお皿に 自慢のシフォンケーキで、パーティーの閉めを飾ります。 シフォンケーキ <材料> 1、卵白 7個・・・・・・・固く、固く、あわ立てます。 グラニュー糖 70㌘ 2、卵黄 5個・・・・・・まるで、カスタードクリームみたくなるまであわ立てます。 グラニュー糖 50㌘ 3、薄力粉 90㌘。・・・・・ふるっておきます。 強力粉 40㌘ ベーキングパウダー3㌘ 4、サラダ油 90cc ・・・・あわせておきます。 牛乳 80cc ブランデー 30cc <作り方> 2の中に、4を入れ、3を入れ 1を数回に分けて入れます。 シフォンケーキ型に流し入れて 160度に余熱した、オーブンで45分焼きます。 焼き上がったら、 シフォンケーキ型の芯穴にカップなどを 台にして、ひっくり返して、そのまま、冷まします。 #
by lotta0517
| 2009-08-13 19:43
| お菓子デザート
私が教室を始めた頃から、 通って下さった、あの頃、20代のお二人が お子さんを連れて、遊びに来てくれました。 しょうちゃん一年生、こうちゃん年長さんは兄弟。 かんちゃん年長さんは独りっ子。 あなたたちのママは親友だから、 仲良くなってね!の私からのお願いを ちゃんと守って よーく、遊んでました。 おそうめんパーティーもとっても、楽しんでもらえました。 わかめ、きゅうり、トマト、ささ身、 ハム、うなぎ、豚肉の甘辛煮、錦糸玉子、えび 薬味にねぎ、みょうが、生姜、青葉、 まず、おそうめんをとって、いろいろ好きにトッピングして、 めんつゆをかけていただきます。 「えび取ってください。」 「ありがとう、ハムとって、下さい。」 こんな、言葉のかわしながら、 しょうちゃんの絵日記に書けそうだと、 喜んでくれました。 ロッタもたくさん、遊んでもらいました。 また、来てくださいね。 ロッタのおばちゃまの幸せな一日でした。 #
by lotta0517
| 2009-08-13 18:15
| おもてなし
よく、学校給食であります。 中学校の家庭科の調理実習であったりします。 ポピュラーな中華料理の脇役です。 何故か、次女が好きです。 意味的には、涼しい、千切りの酢の物だったような。 <作り方> 1、春雨30㌘はゆでて、もどして、おおざっぱに切る。 2、きゅうり1本、人参3センチは、千切りにして、塩をして、しばらくおいて、 さっと、洗って、しぼる。 3、ハム3枚も千切り、錦糸たまごをつくって、 4、醤油 ・・・ 大匙1、酢・・・・大匙1、砂糖・・・小さじ1、ごま油・・・大匙1 で、あえます。 5、ごまをかけて。 #
by lotta0517
| 2009-08-12 20:02
手羽先の方が美味しいかなぁ〜って 思いますが。 シンプルな焼き方が美味しいですね。 お塩は重量の0.8〜1%で、 ニンニクのすりおろしとコショウをして 1時間くらいおきます。 200度のオープンで20分焼きます。 ジャガ芋は長めの乱切りにして、 オリーブ油で軽く炒め、塩コショウして、 手羽元と一緒にオープンで焼きます。 #
by lotta0517
| 2009-08-11 19:52
熱いですね〜。 今日は、ロッタの散歩以外、家の中。 ごくせん、僕の生きる道、花より男子の 再放送をちらちら見ながら、 水彩画の宿題を仕上げました。 冷蔵庫の中でできるものは~、 餃子!に決めました。 皮も出かけたくないから、作りました。 強力粉、薄力粉各100㌘、お湯100㌘ これを、なめらかになるまでこねます。 常温で3時間はおきます。 棒状にして、小さくちぎって、 めんこみたくして、 麺棒でのばします。 プロじゃないよだから、真ん丸くしなくたって、 いいと思います。 なるたけ、同じ大きさがいいけど。 具は、豚ミンチ、キャベツ、長ねぎ、生姜 ウェイパー、醤油、塩コショウ。→後日詳しく書きます。 焼き方は、油をしいたフライパンに餃子を並べて、 ごげめがついたら、水半カップを入れて、 ふたをして、弱火で、5分から7分焼く。 サラダ油大匙1~2を追加して、 カリッとなるまで、しっかり焼く。 焼きたてが美味しですね。 今日の撮影は焦りました。 だって、待ってるんだもん。 #
by lotta0517
| 2009-08-10 22:18
| 野菜料理
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