<材料>
白ねぎ..............100g.........小口切り
玉ねぎ.............1/4個.........うす切り
バター.............10g
薄力粉.............10g
水.............400cc
コンソメ........i個
牛乳..........100cc
塩コショウ........少々
<作り方>
1、鍋にバターを入れて、玉ねぎ、白ネギを炒める。
2、薄力粉を入れて、弱火で炒める。
3、水を入れて、アクを取りながら、コトコト煮ます。
4、荒熱をとって、ミキサーにかけ、再び鍋に入れて、温めます。
5、牛乳とコンソメをいれ、味をみて、塩コショウします。
6、器に移し、青みをのせます。