小春日和の日、市場まで歩いて、お買い物。
路地を入ったところで、ジャム用に、
市場のおばちゃんから、レッドグローブを安値で譲ってもらいました。
ジャムの本には、包丁で半分に切って、
種を取り出しすとあるんですが、
う~ん、面倒くさい!
なので、まず、お鍋に、レッドグローブだけいれて火にかけます。
中火でね。
汁がでてきますから、そのまま、弱火で煮ます。
皮がとれて、柔らかくなったところで、火を止め、
そのまま冷まします。
お手々を使って、
ぐちょぐちょと種を取り出します。
レッドグローブは、かなり甘いので、お砂糖は加減していれてください。
クエン酸も少々入れます。
コトコト煮詰めます。