おうちで、気軽にできる、フレンチです。
と、みなさんに紹介させてもらっています。
チキンでなくても、ポーク、鮭、白身のお魚でも。
今日はチキンの焼き方をお勉強しました。
余熱で中まで、火を通すって、タイミングがつかめればいいのですが、
中々、難しいです。
それでも、ふっくら、焼けたら良いですね。
チキンを焼いたら、取り出して、肉汁に、
白ワイン、粒マスタード、生クリームでソースを作ります。
トッピングに、ピンクペッパー、薔薇の実のこと。
幸せの香りがします。
フランスのディジョンが、マスタードの産地だから、
この、ネーミングらしいです。
茹で野菜を添えて
お皿 夫作 私のお気に入り。